环球快看：海鲜集中上市，怎么挑？看这里→
当下正值大量时令海鲜集中上市，这让不少市民可以在餐桌上一饱口福。一级厨师万良高介绍，虽然现在正值海鲜旺季，但是海鲜品质依然参差不齐，再加上购买渠道多样，市民在选购时一定要擦亮眼睛，以免上当受骗。
网购海鲜留好记录
打开手机，从电商平台或者网络直播平台很容易就能搜索到海鲜售卖的大量信息，市民购买海鲜也因此越来越便捷。但是，由于网购海鲜无法看到实物，容易让人在购买后才发现一些质量问题。
(资料图片)
需要注意的是，有些物流公司可能会将快件直接放到代收点。市民如果网购海鲜的话，要时常查询一下物流状态，确保及时收货，以免因在代收点存放的时间过久而造成商品变质。
选购海鲜观色闻味
除了网购海鲜，还有很多人喜欢到市场直接购买，一方面可以看到实物，避免货不对板的情况发生；另一方面还能货比三家，选择购买最实惠的海鲜。
最近这段时间正是海蟹、皮皮虾集中上市的阶段，市民在选购时如果能掌握一些技巧，就能尽量避免“踩坑”。挑选螃蟹时，先看外观，好的海蟹背部呈青灰色、有光泽，腹部是白色的。再掂分量，同等大小的螃蟹，重一些的表明其肉质比较丰满。然后再闻味道，如果在挑选海蟹时能够闻到一股很浓的腥臭味，那就表明海蟹已经不新鲜了。选购皮皮虾时，要先看其形状，新鲜的皮皮虾背部呈弓形，而且眼睛会特别明亮。然后要看皮皮虾的颜色，挑选青色的皮皮虾，用手触摸虾皮的头部，可以感觉到很硬，这就表明皮皮虾是新鲜的。
了解海鲜特点再加工
海鲜讲求的就是一个“鲜”字，很多人在食用海鲜时不喜欢使用过于繁琐的烹饪方式，但是有一点需要注意，食用海鲜一定要保证卫生安全。
例如，很多人喜欢生食海鲜或是生腌海鲜，但是在不了解海鲜生长环境的情况下，尽量不要生吃海鲜，否则很容易给身体带来伤害。此外，不少人在蒸制海鲜时，总怕蒸得太久而过火影响口感。建议一些海鲜还是要情理并加热后再食用，如果怕蒸得过火，可以将海鲜分批蒸制，随时调整蒸制的时间长短。
海河传媒中心出品
今晚报记者 李岩
关键词：
营业执照公示信息
相关新闻