谷雨采茶忙，广东这座小城的香味藏不住了
谷雨，到潮州打卡广济桥、品工夫茶。
2023年4月20日，谷雨。
此时，春欲止、夏将至，气温升高，降雨量增加，万物生长，蒸蒸日上，人间迎来最美四月天。
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物候：谷物很忙，牡丹很盛
谷雨很忙。这个时节气温升高较快，雨水明显增多，小麦忙着抽穗扬花、玉米幼苗忙着生长，春茶忙着冒芽，人们也忙着播种和采茶。
谷雨也很浪漫。谷雨虽是春日最后的狂欢，但我国大部分地区仍遍地芬芳、绚烂多彩。“谷雨三朝看牡丹”，在山东菏泽、河南洛阳、四川彭州等地，牡丹花开灼灼，蒸蒸腾腾，富贵极了。人们结伴参加牡丹花会，留恋其中，仿佛自身都多了一点雍容之气。
谷雨也很吉祥。此时，香椿冒着嫩芽，泛着亮光，黄中带紫，香味扑鼻。人们将它采摘下来，吃进肚里，意为吃“春”，寻常日子便又多了一分美好。
谷雨时节，万物生长，一艘船拉着水浮莲行驶在东江上。南都资料图
习俗：南方采茶、北方贴谷雨贴
谷雨节气，民间有一些特定的习俗。
在陕西白水县，人们祭祀仓颉，这是自汉代以来流传千年的民间传统。
在西北地区，人们将谷雨的河水称为“桃花水”，以“桃花水”洗浴，以祈消灾避祸。
在山东、山西、陕西等地，农家一边进田灭虫，一边张贴谷雨贴，进行驱凶纳吉的祈祷。谷雨贴上刻绘着神鸡捉蝎、天师除五毒形象或道教神符，有的还附有文字。
在胶东荣成一带，渔家祭海，摆放供品，敲锣打鼓，燃放鞭炮，祈祷海神保佑。
在南方地区，则有采茶习俗，传说谷雨这天的茶喝了会清火、辟邪、明目等。
打卡：到潮州品凤凰单丛
说到谷雨茶，就不能不提广东英德红茶和潮州凤凰单丛。前段时间，法国总统马克龙访华，在广州就喝了这两种茶。
很多广东省外的人或许有疑问：英德红茶是产自清远英德的红茶，可是，凤凰单丛是什么茶？
在广东潮州市潮安区凤凰单丛茶省级现代农业产业园，采茶工在采茶。新华社资料图
在广东省潮州市东北部有座山，名叫凤凰山。这山脉内群峰竞秀、万壑争流、薄云缭绕，北回归线贯穿而过，常年温和湿润。独特的气候条件和自然环境，培育出了拥有高扬香气与强烈山韵的凤凰单丛茶。
说了半天，可能你还是没搞明白凤凰单丛到底是什么茶。其实，它属于乌龙茶的一种，叫单丛是因为它“单株采摘、单株制茶、单株销售”。
它的香味有很多种，比如大名鼎鼎的鸭屎香，现在年轻人喜欢的手打柠檬茶中的鸭屎香就来自于此。此外，还有黄栀香、芝兰香、玉兰香、蜜兰香、杏仁香等等，水果茶店的名目跟它相比，简直就是个“弱鸡”。
潮州工夫茶艺是流传于广东省潮汕地区的一种茶叶冲泡技艺，主要包括备器、生火、温壶、纳茶、点茶、请茶、闻香等程序。新华社资料图
有没有品一品的冲动？那就赶紧抓住春天的尾巴，去潮州！试想一下，坐在茶楼里，品着工夫茶，赏着广济桥的美景，河水在桥下流淌，茶香在你的舌尖流淌，岂不舒爽？
为什么一定要打卡广济桥呢？这是因为它与赵州桥、洛阳桥、卢沟桥并称为“中国四大古桥”，为中国乃至世界上第一座启闭式浮桥。
它建于南宋乾道七年（1171年），又称潮州湘子桥。桥的东西两端是用亭台楼阁连接的阁桥，中间却是用十八艘渔船连接的浮桥，形成“十八梭船廿四洲”格局，平常连接上可以通车马，将浮桥的小船开走又可以通航运。
梁舟结合，刚柔相济，有动有静，起伏变化，这真的很潮汕！
从潮州韩山上的韩文公祠眺望韩江广济桥和古城广济楼。新华社发
游客在潮州广济桥游玩（手机全景照片）。新华社发
统筹：胡群芳 关健明 金国华
文案：刘兰兰
插画：金国华 原毅返回搜狐，查看更多
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