冲泡方法 | 有着老班章7分神韵,却不失自己独特魅力的《班盆》要这样泡!
班盆作为布朗山茶滋味的另一集大成者,以优越茶滋味、超高性价比在普洱茶的山头茶市场占据一隅。
(资料图片仅供参考)
和茶友们分享的这款2019年《班盆》古树春茶, 已历经3年多昆明干仓存储,现在品饮正好~茶友拿到2019年《班盆》古树春茶,在冲泡时用90-95℃的水温冲泡会让茶滋味展现的更好。
出汤速度的快慢,你可以根据所泡茶块的紧结程度来灵活调整,如茶块较紧,可适当闷泡;如茶块较松或碎,那前面5泡就快速出汤。
详细冲泡步骤如下:
1、备器:
175ml白瓷盖碗、公道杯、品茗杯、烧水壶、茶荷、茶漏。
2、取茶:
将茶荷置于电子秤上,称取8克《班盆》。
3、温杯:
将沸水依次倒入公道杯、盖碗、品茗杯中润洗一遍,倒出。
4、投茶:
将茶荷中称好的8克《班盆》倒入盖碗。
5、冲泡:
洗茶:水温90℃,高扬旋转注水润洗一次,即入即出。
在注水时,需要沿着盖碗壁注入,切不可直接淋于茶叶上。如果你直接淋在茶叶上,一是会导致茶叶被烫到,出现熟味影响品饮口感;二是会导致茶叶内含物质大量析出,滋味会开始非常浓郁到后面快速变淡,并且会大大降低冲泡次数。
1—5泡:采用高冲旋转注水,水温90℃。(若所泡的茶块较紧可以闷泡15-20秒左右再出汤;若茶块松紧适度,则即入即出,无需闷泡。)
6—10泡:采用高冲定点注水,水温可适当提升2、3℃。从第5泡开始,每泡可在前一泡的基础上加闷5—10秒,如第5泡闷泡5秒,则第6泡可闷泡10秒或者15秒。这一段增加水温和闷泡,是为了使茶汤的滋味保持平衡,不会忽浓忽淡。
11—15泡:采用低冲旋转注水,水温在95℃较佳。适当增加闷泡的时间,如第11泡闷泡15—20秒,则第12泡可闷泡30—35秒。
15泡之后:采用低冲定点注水,以沸水冲泡。适当延长闷泡时间,每一泡可闷30—60秒。
2019年的《班盆》,耐泡度较佳,可泡18泡左右。
轻啜一口茶汤,带着质感、有厚度、细润的汤感蜿蜒于口腔。
咽下,口腔清润如清溪洗涤;喉韵清凉甜阔。
《班盆》比邻老班章,有老班章7分神韵,剩下3分是自己的独特魅力。
如果你想品饮一下独特的布朗山茶滋味,不妨试试这款3年多陈期的《班盆》,1000多个日夜,它已经褪去新茶的青涩,变得甘甜圆润。
喝不了新生茶的,选它准没错!
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