小暑将至，记得“吃3瓜，忌2物”，清热消暑，祛湿排毒，安康一夏-环球新动态

来源：秀厨娘 2023-07-06 02:07:04

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小暑时节，夏日正盛，气温高、湿度大，人们容易感到燥热不适。为了保持身体的健康与舒适，我们可以通过合理的饮食来清热消暑、祛湿排毒。在这个季节里，各种“瓜菜”成为了美食养生的首选。下面，让我们来详细了解一下，小暑时节应该多吃的三种瓜类蔬菜的营养功效和做法！

一、多吃“3瓜”

1.黄瓜

(资料图片仅供参考)

黄瓜是夏季最常见的蔬菜之一，其具有清热解毒、利尿消肿的作用。黄瓜含有丰富的水分和纤维，可以清洁肠道，促进排便，帮助消除体内的废物和毒素。此外，黄瓜还含有丰富的维生素C和维生素E，可以增强免疫力，保护皮肤免受紫外线的伤害。

推荐食谱：黄瓜拌腐竹

材料：黄瓜1根，黑木耳，小米辣，腐竹，酱油，醋，蒜末，盐，糖，香油。

做法：黑木耳提前泡软，切成小块。黄瓜洗净，切成小块，腐竹泡发好后，切成小段，用开水烫熟，将黄瓜、黑木耳和腐竹放入碗中，加入适量的小米辣、蒜末、酱油、醋、盐、糖和香油，搅拌均匀，即可食用。

2.冬瓜

冬瓜性寒，具有清热利尿、降火解毒的功效。冬瓜含有大量的水分，可以补充体内的水分，有效地解渴降温。此外，冬瓜还富含多种维生素和矿物质，如维生素C、维生素B族、钙、磷等，对维持身体的健康有着重要的作用。

推荐食谱：冬瓜猪肉馅包子

材料：冬瓜，猪肉，面粉，酵母粉，姜末，葱末，酱油，盐，香油，食用油。

做法：在面粉中加入适量的酵母粉和适量的水，揉成面团，自然发酵至原来的2倍大。冬瓜去皮，切成小丁，装入盆中，撒点盐，翻拌均匀，腌制一会儿，挤一下水分，五花肉切小块，放入盆中，加葱姜末、盐、酱油、香油，搅拌均匀，腌制10分钟。

将发酵好的面团取出，揉一下，切成小块，擀成包子皮，包上适量的菜馅，收口捏紧，垫上一张玉米叶，摆入加水的蒸锅中，盖上锅盖，醒发15分钟后，开大火蒸，上蒸汽后，蒸18分钟，关火焖2分钟，然后取出，即可食用。

3.丝瓜

丝瓜是一种清热解毒、利尿通便的蔬菜。丝瓜含有丰富的膳食纤维，可以促进肠道蠕动，防止便秘的发生。丝瓜还含有一种叫做丝瓜多糖的物质，具有抗炎、抗氧化的作用，对于缓解身体疲劳和改善睡眠质量也有一定的帮助。

推荐食谱：丝瓜胡萝卜鱼豆腐汤

材料：丝瓜，胡萝卜，鱼豆腐，高汤或清水，盐，鸡精，葱花。

做法：丝瓜去皮，滚刀切块，胡萝卜去皮，切成片状，鱼豆腐切成小块，锅中加入高汤或清水，煮沸后加入丝瓜、胡萝卜、鱼豆腐，将所有食材煮熟后，加入适量的盐和鸡精调味，撒上葱花即可食用。

二、忌食“2物”

1. 辛辣食物：小暑时节本身就非常炎热，辛辣食物会刺激消化系统，加重身体负担，容易导致口腔溃疡、胃炎等问题。因此，在小暑时节，要尽量避免辛辣食物的摄入，如辣椒、花椒等。

2. 油腻食物：油腻食物不仅容易导致消化不良，还会增加身体的负担，使人感到更加闷热和不适。因此，在小暑时节，应尽量减少炸酱、油炸食品、油腻的肉类等高脂食物的摄入。

在小暑时节，我们要注重清热消暑、祛湿排毒的饮食调理。黄瓜、冬瓜和丝瓜是夏季的三种佳品，可以根据个人口味制作各种清凉美食。同时，要避免辛辣和油腻食物，保持健康的饮食习惯，享受一个清凉舒适的夏季。

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