世界热头条丨进腊月奏响迎年序曲
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过大年，一般概念是从正月初一到初五。可老天津人迎年、忙年、过年的日子有滋有味花样多，从腊月初八到正月十六遛百病，要热闹三四十天。天津人过年的许多习俗经久沿袭，已形成了一种独特的民风。
天津人性格慷慨、直率又争强，日子再紧也得富个年，以免让人瞧不起。天津卫的老少好热闹，春节前后一定要到闹市走走，买点东西，就算只去感受一下那份喧闹，也是件高兴的事。
在迎年的忙碌中，腊月二十三是祭灶的日子（清嘉庆年以前天津人是在腊月二十四祭灶）。老年间，家家户户厨房灶头常设有灶王神龛或贴有灶君神像，老百姓供奉这位守灶之神。因为灶王“察一家善恶，奏一家功过”，被尊为“一家之主”。
传说在这一天，灶王要上天向玉皇大帝报告这家一年来的好与坏，所以人们在当天晚间要祭灶——就是犒劳灶君。供品有糖瓜、年糕等，象征着甜甜灶君的嘴。之于灶君，不免有了“吃人家嘴软”的意思。另外，灶王爷骑的马儿也不能怠慢，一并要供上草料和一碗清水。家中的男子需在长辈引领下，在灶君像前燃香施礼，拿供品轻轻粘粘灶君的嘴，请其在天上为一家人多说好话。接下来，焚化灶君像为其送行，余下的纸灰要收入灶中，俗称“接元宝”。更有趣的是，有人还用酒、酒糟抹在灶门上，意思是让灶君酒醉，见到玉皇大帝时昏昏沉沉的，也就忘了说家中的不是。
糖瓜是祭灶的必需品，用量大，制售糖瓜的糖坊自进腊月就忙活起来。做糖瓜用的是传统麦芽糖，天津人俗称为“糖稀”。热糖稀中加入熟江米粉，可制成瓜形的、元宝形的、条棍形的。有时，糖瓜外还要撒些熟黄豆面，浓浓的豆香味契合天津老少的口味。
腊月二十三也叫“小年”或“小除夕”，天真活泼的小孩们已耐不住喜庆欢乐的诱惑，天刚擦黑便笑着闹着去燃放小鞭炮、小烟花，迎年也随之进入倒计时。
到了腊月二十四，生活的细节更是约定俗成，甚至刻板起来，泥古的老例儿似乎不让人有偏差。比如，二十四扫房子，二十五糊窗户，二十六炖锅肉，二十七宰公鸡，二十八把面发，二十九贴倒酉，大年三十阖家欢乐闹（坐）一宿，等等，不胜枚举。
辞旧迎新当然要干干净净。天津人打扫房子从里到外不惜体力，翻箱倒柜，清扫四壁，哪怕一点点“遢灰”也不能落下，细致到被阁子的抽屉里、穿衣镜背后的衬纸都要换新的。门窗、家具、炊具、碗筷等统统要“过水”，铜合页、铜拉手也擦得锃光瓦亮。到了腊月二十五，人们用粉连纸糊窗户，留出新气孔，又忙得脚不沾地。
过年，也是吃的节日。老百姓风里来雨里去，辛辛苦苦整一年，谁都想富富裕裕、痛痛快快地吃上几天，津人俗称“大吃八喝”。腊月二十五之后是备年饭、年菜的日子。过年期间要吃的鸡鸭鱼肉、青菜、腊豆等菜肴都要提前准备，有荤有素，甚至是用缸、用盆来盛储。那精米、白面也吃不够，一锅锅馒头一屉顶一屉，再加上馅的、枣的、糖的、油盐的，真可谓“面点大会”。最有年味的，是那些面食上都要特别打上红点儿，寓意期盼日子红火，全家有吃有喝。
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