全球快看点丨青椒滑鸡
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家住红桥区的刘女士向市民推荐一道菜——青椒滑鸡。这道菜咸鲜口味，营养丰富，老少皆宜。
食材：鸡胸、青椒。
配料：食用油、葱、姜、蚝油、生抽、淀粉、糖、盐、干辣椒、料酒。
烹饪过程：1.鸡胸洗净切块，用料酒、盐腌制半小时。青椒洗净切块。2.锅内烧油，将鸡胸抓淀粉后倒入锅中，滑炒至七成熟后捞出控油。3.锅内留底油，葱姜、干辣椒爆香，加入鸡胸和青椒翻炒，然后加入生抽、蚝油，盐和糖（可以根据个人口味适当添加）。大火翻炒均匀后，即可出锅。
本报记者 李岩文并摄
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